擺脫塑化劑 尋低糖飲品

這陣子食品安全警號頻響。先是德國有致命的腸出血性大腸桿菌，後有台灣製造商在食物添加物「起雲劑」中，不合法使用塑化劑作原料，製成品更出口香港等地，其中一種懷疑受波及的是連鎖店「日出茶太」調製飲品用的百香果汁，截至周一晚上為止，本港食物安全中心公布九個食品樣本的化驗結果，該店三款百香果飲品並未驗出塑化劑 DEHP。
台式飲品「大杯夾抵飲」，成為不少人屬意的消暑良品，但營養師表示，它們的糖分及熱量偏高，要健康其實還有別的選擇。
香港營養師協會會長兼澳洲註冊營養師林思為指出，台式飲品的熱量並不低﹕
「（營養師）一般建議市民每天可以吃一份小食，以不超過100千卡為宜。若以上述台式飲品作為小食的話，則不是好的選擇。」她說。
根據本港食品營養標籤法例，每100毫升含少於5克糖才可稱之為「低糖」。以一份500毫升的飲品計，若要符合「低糖」定義，含糖量應低於25克，熱量相當於100千卡以下（註﹕每克糖的熱量為4千卡）。
一杯珍珠奶茶＝3日小食熱量
林思為稱，相信泡沫綠茶、泡沫紅茶、水果茶及柚子茶乃由茶加上糖或水果調製而成，茶本身不含熱量，換言之，這些飲品的熱量很大可能來自糖及水果。參考上表，這些飲品的熱量皆在100千卡以上，並不符合「低糖」定義。
至於珍珠奶茶的熱量，除了糖以外，也來自植物奶精。林思為曾詢問店方，得知飲品的奶精及糖等原料早已調配妥當，故不能在落單時要求「少甜」或「走甜」，消費者沒法掌控甜度及熱量，容易攝取過量。
此外，上表中飲品的熱量以每500毫升計，但她指出，實際購買時，大多為750或800毫升，喝完一整杯，所攝取的糖分及熱量遠比上表為高。
林思為稱，其實現在便利店或超級市場裏不難找到零熱量的飲品，例如無糖瓶裝茶及使用代糖的低熱量紙包檸檬茶。若愛喝帶甜味的茶，可自行加入代糖，十分方便。由於代糖不含熱量，故仍然可以享受零熱量的好處。最實惠的莫過於自行以茶包泡再加入代糖，又或加檸檬汁，亦無不可。
文﹕姜素婷
編輯：余仲娟
美術：SIUKI

資料來源︰明報專訊