調理腸胃蘋果湯 潤腸通便

蘋果有生津潤肺、助消化功效，加上南北杏含豐富的蛋白質、膳食纖維，能潤腸通便、治咳嗽氣喘及胸悶不適。

材料
紅蘋果 2個、沙參/玉竹各 38克、南北杏 19克、豬腱肉 600克、鹽 1茶匙、薑 1片、清水 2 1/2公升
做法
1.蘋果連皮洗淨，去芯後切塊備用。
2.豬腱肉洗淨，切塊後與薑片放滾水中汆燙去血水。
3. 鍋中加水煮滾，放入全部材料，先用大火煮 10分鐘，再轉小火煮 2小時，待各材料煮至出味，加入鹽調味即可食用。

資料來源︰蘋果日報2011年08月06日