清香解膩湯　利尿解毒

烏龍茶又叫做青茶，屬於半發酵茶，有提神、助消化、利尿解毒、消脂、強心等功效。

材料
烏龍茶葉 38克、雞 1隻、薑 1片、鹽 1茶匙、清水 2 1/2公升
做法
1.雞隻洗淨，切塊放入滾水中，加薑片汆燙後備用。
2.將烏龍茶葉放入白紗袋中備用。
3. 鍋中加水煮滾，放入所有材料，先用大火煮 10分鐘，再轉小火煮 3小時，加入鹽調味後即可。

資料來源︰蘋果日報2011年8月6日