淮山杞子圓肉燉山瑞 越飲越靚　

這個湯水專為貪靚的女士而設，滋陰又養顏，淮山出名潤膚、山瑞多骨膠原、杞子明目、圓肉更令湯水帶點香甜！
材料
山瑞（已去皮） 1隻、圓肉/淮山各 5錢、杞子 3錢、上湯 500毫升
做法
1.將山瑞去肺、脂肪及尿道，備用。
2.將山瑞、圓肉、杞子、淮山、上湯加入燉盅內，燉 1 1/2小時即成。
 

貼士
山瑞的脂肪帶腥味，一定要切走所有的脂肪才做湯。

資料來源︰蘋果日報2011年11月10日