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山藥丸子長青網文章

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Submitted by E123 Administrator on 2011年09月21日 10:40

山藥 降血壓


又叫淮山、懷山藥,新鮮食用或製乾成藥材均可,含大量澱粉、氨基酸等營養成份,有助於消化、降血壓、防止動脈硬化。
黃豆粉 更易吸收蛋白質

炒香黃豆去皮後研磨而成,雖其食用纖維及營養會於研磨過程中流失,但其蛋白質則較易被人體吸收。
山藥丸子
日本和菓子屬昂貴甜品,山豪想教大家做既簡單又得體的和菓子。以山藥丸子軟滑又煙韌,加入蜂蜜後又帶點清甜,味道更好。
材料
新鮮山藥 50克、黃豆粉 80克、蜂蜜 3湯匙、砂糖 25克
做法
1.山藥先去皮,磨成泥茸。
2.將蜂蜜、砂糖、 50克黃豆粉混合,加入山藥茸拌勻成山藥混合。
3.開中火燒熱平底鑊,將山藥混合物煎至不黏鑊底,盛起待凉備用。
4.碟上放餘下黃豆粉,放上山藥糕,雙手沾上少許黃豆粉,搓成丸子狀,再沾上黃豆粉至覆蓋全粒藥丸子即可。
 

貼士
若粉糰太濕潤難以搓成丸子,可加多點黃豆粉令它乾身。

資料來源︰蘋果日報2011年08月01日

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happybos
2024年05月27日 16:32
Thx.
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ttsuipy
2022年01月21日 08:51
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leecw
2022年01月21日 08:29
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fong
2021年05月21日 14:25
thanks-
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eva
2021年05月19日 14:13
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