南沙參羅漢果胖大海薄荷湯

這個湯有清肺養陰，化痰降火，清音潤喉功效，其味清清甜甜，喝下去有舒緩的作用。
材料
南沙參 40克、羅漢果 1個、鮮薄荷葉/甘草/陳皮（浸軟）各 10克、胖大海 20克、水 1,500毫升
做法
1.南沙參、胖大海及甘草浸水 15分鐘，盛起備用。
2.陳皮刮瓤；羅漢果掐碎外殼；鮮薄荷葉切碎。
3.煲滾水，放入南沙參、胖大海、甘草、陳皮、羅漢果，冚蓋，以中慢火煲 30分鐘，熄火，下鮮薄荷葉，冚蓋焗 5分鐘，隔渣，完成。
羅漢果

性味甘凉而潤，有清熱潤燥止渴功效，用羅漢果和雪梨煲水，味道甘甜，清熱滋潤。

資料來源︰蘋果日報2011年12月29日