班戟粉代 麪粉　淋熱水焗煙韌 Bagel

Bagel貝果麪包圈吃起來煙煙韌韌，它的做法跟平常的麪包不一樣，會先把麪糰用熱水烚過再焗。不過這個做法較繁複，今次改為用班戟粉加香蕉來做麪糰，毋須發酵但又會有彈性的口感，而且只須以熱水淋過便可以焗成貝果，非常方便。
記者：謝翠玲
攝影：陳盛臣
Model： Peggy& Winkie@Pure Models

1.將 1隻香蕉切片、 200克班戟粉、 100毫升牛奶和 1茶匙油拌成 麪糰。

2.將 麪糰搓成長條，然後扭成圓圈狀，淋上熱水來代替烚 麪糰。

3.倒走水後，放入預熱至 200℃焗爐，焗 10分鐘即成。

資料來源︰蘋果日報2012年1月7日