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煎香隔夜米粉 配餅勁有脆長青網文章

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Submitted by E123 Administrator on 2012年02月10日 10:29

米粉通常煮完即食最美味,否則浸到發脹又或吹到乾身便難以下嚥,不過怎會一本通書睇到老,原來雪過的米粉,會很乾身,用來香煎,有脆卜卜的效果,加上梳打餅及香口的芝麻醬、杏仁,就成了好吃的小食,所以誰說隔夜米粉不好吃,好吃之餘又非常有「脆」!
做法
雪凍熟米粉

1.新竹米粉用滾水煮熟,瀝乾,加入 1茶匙生抽、少許雞粉拌勻,放雪櫃雪 15分鐘或過夜。
煎至香脆

2.燒熱鑊下油,將米粉攤開成大圓形,煎至兩面金黃香脆。
加滋味配料
3.將米粉剪成小件,放在芝麻梳打餅上,加適量的黑芝麻醬及果仁即成。
 

資料來源︰蘋果日報2012年02月10日

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happybos
2024年06月10日 23:45
Thx.
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leecw
2022年01月31日 12:08
thx
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ttsuipy
2022年01月31日 11:55
thx
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