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養肝枸杞豬膶湯長青網文章

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Submitted by E123 Administrator on 2012年03月09日 11:17

若你的上身不算肥胖,但偏偏下半身略腫,不妨用補肝孖寶枸杞菜和豬膶來煲啲湯水,便可以雙重護肝,就算少少苦也值得忍一忍。
材料
枸杞菜 1斤、杞子(已洗) 2湯匙、豬膶(切片) 6両、薑 1片、水 8碗
醃料:薑(切絲) 2片、生粉/胡椒粉各半茶匙、米酒/豉油各 2茶匙、橄欖油 1茶匙
調味料:鹽 1茶匙、惹味粉半茶匙
做法
1.枸杞葉及莖分開,莖剪短備用。
2.豬膶加醃料拌勻,醃 15分鐘。
3.煲滾水,加入枸杞莖烚至水再滾起,盛起枸杞莖,備用。
4.另備一煲,煲滾 8碗水,加入枸杞莖,以大火滾 10分鐘讓菜莖出味,盛起,枸杞水留煲備用。
5.在枸杞水中加入豬膶、枸杞葉、薑片、杞子,蓋上蓋,開大火煲 10分鐘,轉中細火煲 50分鐘,最後加入惹味粉、鹽調味即可。
貼士
枸杞莖苦味較重,宜先烚過,再放入水中滾出味便要取出,不然湯味會變太苦。

資料來源︰蘋果日報2012年03月09日

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happybos
2024年06月18日 13:13
Thx.
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leecw
2022年02月02日 10:02
thx
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ttsuipy
2022年02月02日 09:48
thx
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fong
2021年05月24日 13:03
thanks-
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eva
2021年05月21日 07:58
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