薏米腐竹素湯

材料
薏米 1兩
銀杏 2兩
腐竹 2兩
粟米 2條
紅蘿蔔 4兩
陳皮 1/4個
做法
1.  薏米和腐竹洗淨；陳皮浸軟，刮去瓤。
2.  銀杏去殼、衣和心，洗淨。
3.  粟米洗淨，切段；紅蘿蔔去皮，洗淨切塊。
4.  水8碗和陳皮煮滾，放入所有材料煮滾，改慢火煲1 1/2小時，加鹽即成。
小貼士  
此湯也可改放冰糖，成為糖水。

資料來源︰煤氣烹飪中心