夏季養陽 保健湯水

朱國棟醫師指出，中醫有「春夏養陽，秋冬養陰」的論點，春夏氣候轉暖，日照長，陽氣盛，人體亦配合自然，身體的運作轉急，陽氣易熾盛，熱容易困在體內。春主肝，夏主心，「養陽」主要是調節肝、心臟器系統的功能，把過盛的陽氣疏泄，維持陰陽平衡，再配合健脾化濕，調暢氣血，濡養筋脈；飲食要有節制，別吃火鍋等辛溫食物。以下介紹三款性質溫和的夏季保健湯水：
★雞蛋花茶
材料：雞蛋花2至3
製作：把材料加入12至15飯碗清水煮沸後，續煮約半小時，再加適量冰糖，代茶飲用，冷熱均可
功效：清暑利濕
★老黃陳腎湯
材料：老黃瓜斤半、陳皮1角、乾鴨腎2至3枚、白米小量
製作：把材料加適量清水，煲約個半小時，調味飲用
功效：清暑益氣
★菜乾清熱湯
材料：菜乾約2（先洗淨）、蜜棗2粒、南北杏各4錢、紅蘿蔔半個、羅漢果1/8個、舊陳皮1錢
製作：把材料加適量清水，煲約2小時，調味飲用
功效：清肺腸燥熱積滯
備註：此為素湯，亦可加入適量新鮮白菜、豬肉，造成肉湯

資料來源︰明報專訊2012年04月23日