豉蒜炒番薯葉

番薯葉味道微苦且較乾身，秦師傅建議配合香濃惹味的豉蒜來炒吃。
材料
番薯葉300克、蒜茸/豆豉各3茶匙、糖2茶匙、鹽少許、炸蒜適量
做法
1.開大火燒熱鑊下油，先爆香蒜茸。
2.下豆豉、番薯葉、鹽、糖，快炒至熟，上碟，撒上炸蒜，完成。
 

資料來源︰蘋果日報2012年06月12日