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自家 XO泡菜長青網文章

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Submitted by E123 Administrator on 2012年07月03日 09:53

用 XO醬醃泡菜,在辣味上更有層次,而海味的鮮味令泡菜更吸引。
材料
大白菜半個、蒜茸辣椒醬/XO醬各3湯匙、砂糖1茶匙、幼鹽半茶匙、韭菜/甘笋絲各適量
做法
1.用手剝開大白菜葉,切成小塊,加幼鹽拌勻,置室溫30分鐘,瀝水。
2.大白菜、蒜茸辣椒醬、 XO醬及糖充份拌勻。
3.最後下韭菜、甘笋絲,拌勻,蓋上保鮮紙,放雪櫃雪一星期,即可。
 
 

貼士:
XO醬泡菜一定要加砂糖,否則味道會過鹹。

自家製的 XO醬果然落足料,勝在材料切得夠幼細,很花心思。

資料來源︰蘋果日報2012年06月30日

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happybos
2024年07月01日 21:59
Thx.
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leecw
2022年02月09日 11:06
thx
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ttsuipy
2022年02月09日 10:48
thx
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fong
2021年05月26日 10:08
thanks-
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