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雲南蒜泥白肉長青網文章

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Submitted by E123 Administrator on 2012年07月12日 11:01

半肥瘦的五花腩,口感清爽而不覺肥膩,配搭惹味酸辣的蒜醋汁,非常開胃。
材料
五花腩300克、白滷水1公升
醬汁:薑葱水250毫升、豉油/老抽各少許、砂糖/白醋各1茶匙、辣油11/2茶匙
配料:蒜茸10瓣、辣椒(切粒)1隻、葱(切粒)2棵、芫荽1棵
做法 1.五花腩放入白滷水中,以慢火煲45分鐘至完全熟透,放凉切薄,捲好,先放上碟。
2.將所有醬汁材料拌勻,備用。
3.煮滾油,淋入蒜茸中煮至半生熟,隔油後,加醬汁及其餘配料,淋上碟,完成。
 

資料來源︰蘋果日報2012年07月09日

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happybos
2024年07月05日 21:27
Thx.
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leecw
2022年02月09日 11:10
thx
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ttsuipy
2022年02月09日 10:54
thxthx
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