西瓜雪葩

沒加奶和忌廉的雪葩，只要將汁攪拌後隔渣，雪葩便會滑一滑，而 Jack加入可可碎扮西瓜核，賣相攞滿分。
材料
西瓜肉800克、葡萄糖40克、糖154克、可可碎20克
做法
1.西瓜放入攪拌器打成汁，過篩，隔渣備用。
2.煲中加西瓜汁、葡萄糖和糖，以中火煮勻，盛起，坐冰水降溫。
3.將（2）倒入電動雪糕機中，攪約35分鐘至凝固成雪葩後，加入可可碎多攪10分鐘即可。
貼士：打雪糕時可加入少許檸檬汁或幼鹽，可突出西瓜的甜味。
製作難度：★★★
份量：1公升

資料來源︰蘋果日報2012年7月13日