黑糯米芝麻卷

以暖和甜美的黑糯米配上香噴噴的芝麻糕，再加入香甜芒果肉，連不愛吃凍甜品的朋友也適合。
香芒黑糯米芝麻卷
材料
黑糯米180克、糖40克、水適量、芒果（切條）半個、烤香芝麻1茶匙、花奶1湯匙
芝麻糕：黑芝麻粉30克、糖50克、馬蹄粉60克、粘米粉12克、水170毫升、油11/2茶匙

做法
1.黑糯米放煲中，加水至蓋過面，開中細火，煮沸直至腍身，其間加糖拌勻，備用。
2.水、馬蹄粉拌勻，稍等待開溶，加粘米粉、糖、黑芝麻粉、油拌勻。
3.在盤中掃油，倒入（2），開大火，隔水蒸2至3分鐘成芝麻糕。
4.芝麻糕待凉後鋪在保鮮紙上，放黑糯米和芒果條，捲起，切件，灑上芝麻和花奶即可。
貼士：
芝麻糕放太久會變硬不好捲，宜逐條蒸逐條捲。

資料來源︰蘋果日報2012年06月30日