茶樹菇排骨湯

茶樹菇有助消脂清腸胃，而且香味濃郁，以之入饌可減少使用調味料，很適合減肥人士食用。而且秋天特別需要滋潤，應該多飲湯水，這款湯材料簡單做法容易，十分適合愛美又忙碌的OL呢！

茶樹菇
香味濃郁，纖維豐富，吃來質地煙韌有嚼勁，是可媲美肉類的食用菌。而且它是高蛋白和低脂肪的食物，具有降膽固醇的功效。
材料
乾茶樹菇50克、靈芝菇20克、豬仔骨200克、紅棗（去核）10個、大棗1個、薑3片、水1.5升、鹽少許
做法
1.乾茶樹菇洗淨泡凍水至軟身。
2.將豬仔骨切成小塊，在滾水中灼5分鐘撈起備用。
3.湯鍋煲滾水，加入乾茶樹菇、豬仔骨和洗淨了的紅棗、大棗和薑片，大火煲20分鐘後，轉中火煲1小時。
4.洗淨靈芝菇放入湯煲至滾起，加入適量鹽調味即可。
 

貼士
因為茶樹菇味濃，素食者可不放肉，湯的味道也夠鮮。

資料來源︰蘋果日報2012年10月17日