七彩流沙湯圓

好立克是因為營養豐富，價錢又便宜而成為上一代生活艱苦時的美食。現在我們飲品選擇越來越多，但好立克仍然是茶餐廳裏的暢銷飲品。這次用它來做湯圓，給大家一個好立克糖以外的「吃」法！
時間：0hr45mins
份量：4人
難度：★★★
材料：
湯圓餡材料：
好立克1湯匙、砂糖15克、菜油50克
湯圓皮材料：
紅色丸子：糯米粉33克、濃縮紅莓汁10毫升、水25毫升
橙色丸子：糯米粉33克、濃縮橙汁10毫升、水25毫升
綠色丸子：糯米粉33克、小麥草汁35毫升
糖水：片糖半條、薑5片、水500毫升
做法︰
1.湯圓餡材料拌勻搓成糰，搓成長條切粒，放入冰箱冷藏30分鐘備用。
2.湯圓皮材料各自拌勻，搓成軟滑成粉糰。
3.湯圓皮包入餡料成丸子，滾水下薑及片糖煮溶，放丸子入滾水中煮至浮起，再慢火煮3分鐘至熟透。
 

資料來源︰蘋果日報2012年11月16日