蒜芯番薯條炒臘腸

現在人人講求健康，臘腸都要挑瘦的才吃，美味娘娘建議選肥瘦2:8開的，不至於太乾太嚡，還可以利用臘腸在加熱過程中排出的油份，減少用油的比例。
難度：★★★　時間：10分鐘　份量：2人
臘腸

材料：
蒜芯（去頭切段）/橙心番薯（去皮切條）各150克、臘腸2條、水1湯匙、油/鹽各適量
做法：
1.番薯用少許油中火炸3分鐘。
2.熱平底鑊加油下蒜芯、水和鹽炒1分鐘。
3.臘腸大火蒸7分鐘放涼後切條，加蒜芯、炸好的番薯同炒1分鐘，完成。
 
 

資料來源︰蘋果日報2013年01月09日