10分鐘快速草莓蛋糕

這個華麗蛋糕，James只花了10分鐘完成。它原名叫Cheat's10 Minute Strawberry Gateau，是有點小作弊，但好吃又好看便成！
時間：10分鐘　難度：★★　份量：8人
材料：
海綿蛋糕底1個、厚忌廉750毫升、大粒草莓2盒、細粒草莓1盒、砂糖200克、糖粉50克、雜莓/鮮薄荷葉各適量、Drambuie蜂蜜香甜酒1安士
做法：
1.將蛋糕底切成約1厘米薄片2塊，把1塊蛋糕片放在8至10吋的圓空模內。
2.厚忌廉加入30克糖，和Drambuie蜂蜜香甜酒拌勻，放入雪櫃雪凍。大草莓切半，排在圓模內圍邊。
3.把剩餘大草莓放入，再填入雪凍忌廉，抹平。放上另一塊蛋糕片，撒上糖粉。
4.用噴槍燒熱金屬支條，在糖粉上烙上條紋至成菱形花紋。放上細粒草莓、雜莓和薄荷葉裝飾。
5.將剩餘的砂糖放入乾淨無水無油的鍋中，以小火慢慢煮溶成焦糖液。將焦糖液降溫至稠身，用湯匙取焦糖繞金屬棒子拉成焦糖金絲花作裝飾即成。

資料來源︰蘋果日報2013年04月29日