降糖能手(二)：果仁

果仁向來被視為降膽固醇的有營食物，有效減低患心臟病機會；最近國際糖尿病聯會就加拿大一研究而發出健康建議，指果仁對二型糖尿病患同具降糖功效！
營養師余思行(Flavia)指出，該研究邀請117位二型糖尿病患，然後分成三組，每日服用糖尿藥之餘，每日亦會加入約475卡路里的不同份量的果仁或小食，以探究果仁對血糖的影響。第一組加入75克綜合果仁、第二組加入38克綜合果仁及半個健康鬆餅、第三組則只加入一個健康鬆餅。
結果顯示，純粹加入果仁的第一組病患，其血糖約有0.2%的顯著的下降；第二組及第三組的平均血糖則只有0.05%下調。而三個月後，三組人士因控制飲食，大家的糖化血色素、血壓及體重均有改善。
「因此，均衡健康飲能改善血糖指數外，果仁更有降血糖功效。」Flaiva說。
文：曾莉嘉

資料來源︰明報專訊