黨參田七棗仁燉雞湯 益氣活血

田七，又名三七，性溫，味甘微苦，歸肝、胃、大腸經。其功效主要為止血、散瘀、消腫、定痛，有治吐血、產後血暈、外傷出血之效，一般用作傷科金瘡，甚少作為補品食用；但亦有用作降低高血脂、高血壓，平衡血糖。

入膳建議﹕黨參田七棗仁燉雞湯
材料﹕（1人分量）
黨參 30克、田七 15克、酸棗仁 20克、烏雞 1隻
製法﹕烏雞去頭腳及內臟，洗淨後汆水，與黨參、田七、棗仁同放入燉盅，加滾水4至5碗燉2小時，以鹽調味即可。
醫師的話﹕此湯有助益氣活血，補腦填精，飲用前請先諮詢註冊中醫師。田七忌用於孕婦、氣血虧虛所致的痛經、月經失調等女性。
請來註冊中醫師為長者講解各種中藥食用宜忌，並設計有關藥膳以作食用參考。
文﹕顏燕雯
圖﹕陳淑安、受訪者提供

資料來源︰明報專訊2014年6月7日