養生帖：藥膳助你睡眠安寧

在當今生活工作壓力很大的社會，睡得香甜可說是一種不可多得的境界，那些入睡快，一覺可以睡到大天亮的「睡神」尤其讓人羨慕。但就是有很多人「睡得不好」，諸如：入睡困難、睡後易醒、睡中多夢、睡眠時間減少等。由於夜晚沒有良好的睡眠，導致日間記憶功能、注意功能下降，並且白天易於困倦，在停止工作時容易出現日間嗜睡現象等等。長期睡眠不好勢必會對身體造成多種危害，嚴重影響身心健康。
造成睡眠不好的原因很多，如精神緊張、興奮、抑鬱、恐懼、焦慮、煩悶等精神因素，工作和學習壓力過重，環境改變，噪音、光和空氣污染等環境因素，晚餐過飽、睡前飲茶和咖啡等生活習慣。所以，要想建立一個良好的睡眠，首當「治病求本」。
下面從中醫的角度，以調養的方式提供給大家一些藥食兩用的食材：牛奶、粟米、百合、靈芝、酸棗仁、柏子仁、茯苓、小麥、糯米、大棗、蓮子、銀耳。這些食材可以根據自己的情况做成湯、粥、羹等藥膳。
桂圓糯米粥 健腦益智
這款「桂圓糯米粥」主要針對入睡困難，並伴有心煩多夢、記憶力減退的人群，可以起到健腦益智、養心安神的作用。
材料：桂圓肉、芡實各20g，酸棗仁10g，糯米100g，蜂蜜適量
做法：將糯米去雜質洗淨，加入桂圓肉、芡實、酸棗仁及適量水，置砂鍋內旺火煮沸，改小火燜煮30分鐘後熄火，再焗20至30分鐘。食前調入適量蜂蜜，分早晚2次服用
文﹕香港大學專業進修學院 中醫藥學學部助理教授師建梅

資料來源︰明報專訊 2015年12月18日