過去一個星期外遊做冬過聖誕過新年，大家的肚很忙，因為吃不停。有的可能打算少吃幾餐當清腸胃，甚至空着肚子做運動去減肥，營養師指還是依餐單清腸胃安全，免得弄傷腸胃。「別以為節食就沒事，弄傷腸胃就不好，如果突然不進食會令胃痛情況出現，甚至胃壁會受損，亦有機會導致胃酸倒流。」家營營養中心營養師謝施敏說。
佳節豪食是人之常情，而豪食後會食滯會水腫也很正常。「大家可以留意節慶食物，向來都是高脂肪，偏向肉類為主，這些蛋白質脂肪比較難消化，會出現消化不良食滯狀況，如果食聖誕大餐，我相信很多人，都會在家裏開派對叫很多到會小食，一定少不了咖喱角、炸薯條等等，或者pizza、炒粉麵飯之類屬於高脂肪的食物。另外有外出買回來的食物鈉質都會偏高，除了會吃滯亦會有水腫情況出現。」
去旅行的也是如此。「旅行也一定是豪食，通常回來都有水腫情況出現，體重重兩至四磅都會有。」至於水腫在身體哪裏出現多，女士臉上腫起來當然很不幸。「女性比較注重自己樣貌的，會發現塊面腫了，也會覺得肚谷谷，加上吃滯了，會發現無甚胃口，肚脹甚至會有人有肚瀉的情況。」但完全不吃會傷胃。「原因是胃酸分泌量是慣性分泌量，所以突然不進食會令胃痛情況出現。」謝施敏解釋。
高纖食物難消化 食椰菜保護腸胃
「建議吃滯了應留在家裏吃簡單食物，米粉通心粉雖然驟聽不吸引，但的確是容易消化的碳水化合物，會幫助消滯。」反而要小心不要吃太多高纖食物，以為高纖一定多就好。「纖維量要適量的吸收，剛才說的大餐很普遍來說都是缺乏了纖維，但要留意吃大量蔬果，會讓腸胃負荷更高，因為太大量的纖維，胃都會難消化。有人吃高纖全麥的糙米飯，但不代表去洗手間會很暢通，反而會便秘。」
「如果你說吃滯了短期內不吃，對消滯沒有特別大幫助，其實我們維持正常飲食習慣，已經幫到腸胃去休息，所以會偏向吃清淡少少的食物。」營養師設計了一個一天餐單，當中就有有營養又保護腸胃的食物。「椰菜是一個天然胃藥，所以它有保護胃黏膜作用，紫椰菜有很高的抗氧化物，亦能保護胃黏膜，而番薯葉本身比較高纖維，每100克有1.8克纖維。」至於奇異果也都是高纖的，所以建議早晚都吃一個。「兼且它水溶性纖維是較高的，是有助排便的生果。」
進食多元化 不要空肚做運動
此外，午餐可以吃燕麥。「生薑燕麥粥，放少少瘦肉碎進去，也可以放少少魚進去，容易消化有營養。當然想多吃幾天又怕悶，可以自己去轉一轉食物款式。」「當然不是天天都這樣吃啦，我們進食都講求多元化，不同的食物每樣去挑一些，例如今天吃紫椰菜，明天可以是番茄，後天可以吃椰菜花等等，不用一個餐單一式一樣吃足幾天、一星期甚至一個月，這樣是沒可能的。其實都是讓腸胃休息一兩天而已。」
有一些人以為不吃就好，還空着肚去做運動。「大多數人都會覺得做運動能幫助消脂減肥，但做太劇烈的運動，而沒有進食足夠食物會令身體負荷更大，例如運動時會出汗，會出現容易脫水和頭暈狀況，本身就算不是吃滯了，不進食而做很劇烈運動，都是很危險的事。」
記者：陳以恒
攝影：周芝瑩、王國輝
編輯：施明慧
資料來源：蘋果日報 2018年1月5日
2022年04月23日 10:45