【綠在家中GIY】紫蕃薯薑糖流心餡煎餅

材料
紫蕃薯 160 g
糯米粉 80 g
薑汁軟糖 8 粒

做法
第1步
先將紫蕃薯放入鑊內蒸熟,親熱去皮搓爛
第2步
再加入糯米粉及少許水搓至成粉團
第3步
將紫薯粉團再分成8份
第4步
將1份紫薯粉團中加一粒薑汁軟糖再搓成球狀
第5步
放少許油在鑊內再將紫薯球按成餅狀煎香即成
第6步
熱食薑汁軟糖會溶成流心狀
資料來源：Green Monday
長青網 - 一站式長者及護老者生活資訊網站