【綠在家中GIY】西蘭花藜麥薄餅

加入含豐富蛋白質藜麥做薄餅底，比只用西蘭花更飽肚。
種類：小食
份量：2人

材料：
西蘭花 (切件) 1 杯
藜麥 (煮熟) ½ 杯
雞蛋 1 隻
番茄 (切片) 2 個
火箭菜 少許
純素芝士 適量

調味料：
意大利辣番茄醬 2 茶匙
鹽 適量
黑胡椒 適量
百里香 2 棵
羅勒 少許

做法：
第1步 - 西蘭花用食物處理器打碎成西蘭花蓉，加入藜麥、蛋、百里香、鹽及黑胡椒拌勻。
第2步 - 焗盤鋪上焗爐紙，藜麥混合物用湯匙均勻鋪到焗盤中，成一個薄餅。放入已預熱攝氏200度焗爐內焗12分鐘。
第3步 - 取出薄餅，加上辣番茄醬、番茄及素芝士，再焗6-10分鐘至薄餅邊呈金黃色，灑上羅勒及火箭菜即成。

資料來源：Green Monday