通山跑喚醒身心靈

香港大學副校長兼矯形及創傷外科學系講座教授周肇平，從小愛跑山，今年66歲的他，熱愛行山50多年，曾四度參加「毅行者」。一項興趣維持逾半世紀並不容易，全因行山讓周肇平身、心、靈都得到滿足，增強心肺功能不用說，還把纏繞他的哲學問題一下子都想通。豁然開朗與身體健康，原來都能在山上尋得！
小時候的周肇平愛在山上跑，他說那純是「貪玩」。然而數十年來，那已成為他強身的運動。「若要培養一項運動興趣，且到年長也能維持下去，我極力推薦行山。香港的山徑沿途風景漂亮，你知道嗎？我行山數十年，但還未走遍所有的呢！」今年66歲的他說。
周肇平行山不愛快跑，愛慢走，就像駱駝一樣。太太年輕時是學界跨欄冠軍，論速度，他坦言不及太太，但太太則不及他「走得慢」！
若不是兩年來擔任港大副校長抽不出時間練習，曾參加四次「毅行者」的周肇平說不定今年又會「捲土重來」。
「毅行者」是慈善機構樂施會舉辦的籌款活動，四人一隊的參加者要在48小時內橫越100公里的麥理浩徑，一起在山路走上走下，極度考驗體力。周肇平說，每次備戰的半年間，身形必瘦，肚腩必減，之後半年更不用擔心體重問題，「覺得好健康，好舒服」。
空氣清新肺部大掃除
Keep fit以外，行山還能替肺部大掃除。「有次登上鳳凰山頂，有一層看似雲海的東西覆蓋香港，但那其實是一層污染物組成的『塵海』，嚇死你！我看見它從珠江那邊如浪花般湧來，那裏最厚，太平洋（鯉魚門）那邊較薄……人們在下面呼吸這樣的空氣，他們看不見（這塵海）的。」所以最好每周登山一次，呼吸清新空氣，借機清理肺部，「因為肺部黏膜的分泌物會黏住被吸進去的塵埃，然後（待它自然地）咳出來，這對身體有好處」。
不過，以行山來強身的缺點，便是雙手活動較少，那要每兩三小時做些伸展運動，又或平時多做球類運動彌補。
凡是遠足愛好者都會同意香港的山徑有種令人心曠神怡的魔力，但周肇平認為何止這樣——光用想的，就可以樂一陣子！「遇到煩惱事情時，我總愛把地圖一攤，想想要走哪條路線，整個人就會笑起來。才不過兩分鐘，我又可以回到工作上！」
登山頓悟走出牛角尖
小學時已要面對外婆等親人多次徘徊生死關口的經歷，逼得年紀輕輕的周肇平經常思考「人死了會怎樣」的生死問題，差點鑽進牛角尖。當時他大概是中一或中二生，家住北角，柏架山就在附近，習慣「通山跑」的他自然地跑到柏架山頂，看到維多利亞港，剛好又有白雲蓋住了觀塘，美景就在眼前。
「忽然覺得﹕這麼美麗的景色，為什麼不欣賞一下反自苦呢？那些關乎生死的事還距離很遠啊！套句現在的話，便是『活在當下』了。」剛從牛角尖鑽出來的初中生像傻子一樣在山上狂笑狂跳，整個人都輕鬆了。像這樣的山上悟道，大學時代和1990年升任講座教授後又曾出現過。
降脂行動早餐吃水果
周肇平的行山興趣未曾刻意培養，但飲食習慣上則下了一番苦功。在美國進修時，當地人早餐經常是火腿蛋或煙肉蛋，而住處附近炸雞店處處，因而吃了不少高脂肉類。回港後他心想身體應該積聚了不少脂肪，覺得這樣子不行，於是把飲食習慣大改﹕早餐吃三至四款水果，每款半個，再加檸檬茶配蜂蜜；午餐是沙律；晚餐則是一般家常飯菜，飯後偶爾吃點花生或甜品。
當初要把早餐變成水果餐，周肇平說也要從「逼自己吃」開始，待慢慢接受了覺得「OK喇」，之後便會愛上吃它，進而自然而然遵循這個習慣。「無論是運動或飲食習慣的培養，都要經過這四個階段的。」
可是，他認為現在的飲食方式還未夠好。「真正健康的吃法應該要顛倒過來，像內地人常說的『早餐吃得飽，午餐吃得好，晚餐吃得少』。」
俗語說﹕習慣成自然。只要良好的嗜好或習慣培養了，便一世甩不掉，周肇平就在實踐這個道理。
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