34款非洋酒含EC致癌物 港無監管

【明報專訊】消委會測試36種東方酒類飲品，包括紹興酒、糯米酒、梅酒等，發現當中34款含有可能致癌的氨基甲酸乙酯（Ethyl carbamate，簡稱EC），通常在發酵過程中自然形成，其中花雕酒、加飯酒等「紹興酒」含量普遍較高，但與酒精濃度無關。本港無監管EC含量的法例，消委會建議市民避免過量飲酒。


花雕加飯酒含量較高

現時國際間沒有食物EC含量上限的標準，內地只有行業標準測試。消委會宣傳及社區關係小組副主席梁光漢承認，含EC的酒要喝多少才會有危險，目前沒有指標。中大生化系副教授陳竟明表示，美國釀酒業1988年曾達成共識，將烈酒的EC含量控制在每公斤0.125毫克內，可作為參考。


消委會測試結果顯示，EC含量最高為「古越龍山正宗紹興陳年花雕（五年）」，每公斤達0.26毫克，但EC含量與酒精濃度並無關係，同樣是酒精18％的花雕酒，另一品牌「花之月珍極品五年陳花雕酒」的EC含量為0.08毫克，相差逾2倍。另兩款加飯酒和一款花雕EC含量超過0.125毫克，亦超美國業內標準。梅酒EC含量普遍較紹興酒低，而糯米酒又較梅酒低，其中2款更驗不出EC。


消委會發現有部分欠缺營養標籤的紹興酒，在產品上聲稱「含豐富維他命」、「多種氨基酸」等，已將個案交食物安全中心跟進。