桑樹 Mulberry

【明報專訊】科屬：桑科

花期：2月

辨認特徵：密集成串的深紫紅色果實

觀賞位置：九龍塘火車站對開花圃、侯王道近九龍城長者健康中心、尖沙嘴鐘樓側

已有數千年種植歷史，香港一些街道也有些早年種下來的桑樹。桑葉養蠶，樹皮入藥，桑材製具，至於桑樹果實桑椹，有點像微型版葡萄，圓球形，密集成串，初時綠色，熟時由紅轉為黑色，多汁，味道酸甜。桑椹營養價值豐富，含有大量的鐵質和維生素C，可加工製成果汁、果醬、蜜餞、糖果及發酵飲料等。根據中藥大辭典記載，桑椹具有明目、利五臟、治關節痛、止咳、化痰等效用。


在古時農業社會，種桑已有很高的經濟效益，據《孟子•梁惠王篇上》述，「五畝之宅，樹之以桑，五十者可以衣帛矣」。