粉絲節瓜 環保煮法

【明報專訊】十號風球「韋森特」襲港之前，筆者慶幸買過一些本地種的節瓜，發覺它們與平日吃的除了外形不一樣（曲線多一點和淺色一點），味道也比平日從市場找到的為甜。今次這個平凡的節瓜粉絲，家家都會做，但又家家都可以做到不同味道。除了用的材料可能有少許不同外，這回的其中一個着眼點是減少廚餘。


做這個節瓜粉絲感覺非常完滿，除了是因為材料都是我倆愛吃的，整個菜做完，剩下的廚餘就只有區區的一堆瓜毛，非常的環保！

作者簡介

嗨！我係Agnes是生化學博士。


現今租貴加上好食材難尋，上館子反而很難吃到健康和有真味好東西，於是，我一於自己煮食。


我每期都會帶大家去行街市，逐個蒲，逐個檔去找尋健康真味，謂之良食追尋。


如果對文內食譜有問題，可以登入本會的面書good food watch 發問。