歐謀2025年減食物浪費五成

【明報專訊】糧食浪費在發達世界普遍。歐盟研究數據顯示，每年有達50%可食用糧食遭歐盟家庭、超巿、食肆及食品供應商等浪費，如情况持續，至2020年遭浪費糧食會增加40%，但同時有多達1600萬歐盟民眾需依靠慈善機構提供糧食援助。為此歐盟今年1月通過採取緊急措施，盼在2025年之前減少浪費糧食一半，並改善向有需要民眾提供糧援的機制。


獎勵計劃促減浪費

現時歐盟每年浪費的糧食達8900萬噸，即每人每年浪費糧食179公斤。由於浪費食物在生產、加工、銷售與消費者的層面均有發生，其中家庭造成的浪費最嚴重，當中60%原可避免。歐洲議會建議歐盟各國共同擬定合作計劃，改善食品供應及消耗效能，並將2014年定為「歐洲抗糧食浪費年」，加強宣傳避免浪費糧食，例如引入食品標籤新制，減價出售快將過期食物、推行減少浪費食物的獎勵計劃等。


研用廚餘產燃料

另外，歐盟亦正資助英國約克大學綠色化學中心，研究利用廚餘或已變壞的食物，作為重要的碳元素來源，生產生物燃料或其他有機化學產品。目前科學家正以柑橘皮、青豆莢等材料展開研究，希望善用食物供應鏈中產生的廢棄物料。


（綜合報道）