“東方快車”慢遊蘇格蘭高地

【明報專訊】旅行時愈放慢腳步，便愈覺乘車搭船，不止是把我們由A運送到B的手段，也是旅程的重要部分。况且，萬般風景，其實就在路上——像蘇格蘭高地（Scottish Highlands），那些蒼茫的丘陵，深邃的湖泊，必須慢行細賞。大概沒有什麼其他辦法，比登上復古豪華火車，邊啖威士忌邊看風光日夜流轉，更適合遊蘇格蘭高地了。


舊車廂翻新 經典貴氣

即使未讀Agatha Christie的《東方快車謀殺案》（Murder on the Orient Express），大抵都聽過「東方快車」這個名字﹕書中那來往巴黎和伊斯坦布爾的東方快車，已經停駛；不過有美國商人1970年代起買下東方快車、英國Pullman等高級列車的舊車卡，並開始行走倫敦——威尼斯的Venice Simplon-Orient-Express列車服務，其後更經營多條豪華火車專列、酒店和郵輪，公司的名字就順理成章叫Orient-Express。


Orient-Express旗下的火車旅程，也致力重現東方快車那年代的經典韻味，包括The Royal Scotsman﹕它的車卡均由1940或60年代的Pullman車廂翻新改裝而成，保留了原來的貴氣，加入了現代設施﹕全車20間睡艙，都有自己的浴室，可媲美豪華郵輪。整列車最多只載36位客人，卻比郵輪要私密得多。


邊呷酒邊賞美景變化

The Royal Scotsman的旅程，由愛丁堡Waverley車站開展。客人到頭等艙貴賓室卸下行李，辦入住手續，聽專人逐組為客人講解行程後，外面響起風笛聲——原來是穿傳統服裝的風笛手，帶領客人到列車停靠的月台上車。走過長長的通道、經過間間睡艙，終於到寫上記者名字的O號艙。「有什麼需要的話，請隨時按這接到經理卧艙的鈴；遇到緊急狀况，便拉這緊急掣，列車會即時停下。」職員介紹房間設施時說——這下子可真讓人覺得身在東方快車之上。


可是很快你就會醒覺，你是在一輛貴氣的蘇格蘭列車之上。「初嘗威士忌的話，可以試Glenkinchie，來自愛丁堡附近的低地，味道較淡。」操蘇格蘭口音的侍應，介紹酒吧裏50多種威士忌裏的「入門」類別。「一般客人最多試個五六種，最高紀錄是廿多種。」光是這個open bar，也許已夠令某些客人覺得值回票價。坐在設有特大車窗和露台的觀景車卡，不管是呷威士忌還是紅茶，都能觀察到景色變化——由平坦柔順的典型英國田園，變成起伏蒼茫的山巒，便知進入了蘇格蘭高地。


莊園玩射擊 參觀老酒廠

列車的行程編排，也很細心地讓人體驗蘇格蘭高地，同時有充分休息。為期兩晚的「高地之旅」，每晚都安排到火車站裏停靠，不必擔心車廂太晃睡不着。


集中在第二天的活動亦看盡蘇格蘭的精華﹕先到Cairngorms國家公園裏、400多年來都由同一家族擁有的Rothiemurchus莊園，參加遠足、釣魚或陶鴿射擊（clay pigeon shooting）等活動。所謂的「陶鴿」其實是由遙控發射器射出、呈鐵餅狀的陶片，以獵槍實彈射擊。向來自以為反槍反打獵的記者，第一次拿真槍射擊竟覺好玩……真是驚人的發現。之後便到英國本土最後一個戰場Culloden Battlefield（見「特色遊」），還有芝華士兄弟（Chivas Brothers）其中一個酒廠、也是英國最老的Strathisla Distillery參觀——皇家芝華士（Chivas Regal）乃混合型（blended）威士忌，即由多家酒廠自家的威士忌（即單麥芽single malt）調和而成，Strathisla的出品是其中之一。「釀威士忌，最重要在陳釀（maturation）的過程﹕酒放進橡木筒裏，每年都會蒸發約2%。這蒸發掉的部分，叫『天使的份兒』（the angel's share）……」邊聽邊喝「自己的份兒」，大家都應該認為，這趟「快車」嘗盡了蘇格蘭最好的滋味。


The Royal Scotsman

火車旅程﹕The Royal Scotsman提供2至7晚蘇格蘭以至「環英」行程，每年5至9/10月出發。2晚「高地之旅」費用每人3710美元（約28,777港元）起，包括住宿、所有膳食、飲品（包括酒精類）、行程內列明之觀光及娛樂活動


電話﹕+65 6395 0678

網址﹕http://www.royalscotsman.com

■出沒注意﹕「原汁原味」威士忌做手信

來到芝華士旗下的酒廠，想帶支佳釀回家，建議選購Cask Strength Editions﹕市面上不論是blended還是single malt，在入樽時一般經過冷凍過濾及稀釋。Cask Strength Editions則不經以上程序，直接由木桶裝入酒瓶，所以每批味道都不同。酒廠還有售兩間已停產酒廠的威士忌，乃店裏最貴的產品，37年陳釀（圖A）要275英鎊（約3384港元）一瓶。


特色遊﹕憑弔英國最後戰場

英國本土最後一次大規模戰爭，發生在18世紀﹕當時英國由信英國國教的漢諾威王朝（House of Hanover）統治，曾先後於蘇格蘭與全英國稱王、信奉天主教的斯圖亞特王朝（House of Stuart），企圖復辟，在1746年率領數以千計因同信天主教而支持復辟、被稱為Jacobites的蘇格蘭高地人，在蘇格蘭尼斯湖附近的Culloden，與英軍交戰，Jacobites傷亡枕藉，最終戰敗，從此解除斯圖亞特王朝的威脅。


「戰士」導賞 講解歷史

我們來到這最後戰場，聽The Royal Scotsman特別請來的導遊Ray講解。「當年的Jacobites穿的就是我身上的這種belted plaid——基本上是一條毛氈，以皮帶繫在身上。他們穿的可不是蘇格蘭裙（kilt），那是後來的產物。」Ray又揮動手裏的盾牌和劍，示範作戰。「高地人用的劍都不開鋒，純以劍的重量加衝力猛擊敵人。」來到戰場上的紀念碑前，他解釋每塊石碑，都紀念不同姓氏的部落。「這兒有人姓Cameron嗎？這可是很強悍的族人，我從家裏相處了廿多年的太座身上證實。」Ray不僅會搞笑，也對歷史瞭如指掌，不僅娓娓道來Culloden戰役的始末，也解釋擊敗Jacobites的英軍裏為何也有蘇格蘭人「自己友」﹕「一來他們或已改信英國國教，二來是現實問題，斯圖亞特王朝大勢已去，一些蘇格蘭人便選擇站在勝利的一方。」有好的導遊，就是不一樣。


Culloden Battlefield

網址﹕http://www.nts.org.uk/culloden

■旅遊錦囊

簽證﹕特區護照或BN（O）均毋須簽證

匯率﹕1英鎊約兌12.3港元

機票﹕連續3年獲Skytrax選為「北歐最佳航空公司」的芬蘭航空，由香港經赫爾辛基往倫敦，票價4080港元起（未連稅項及附加費）

查詢電話﹕2117 1238

網址﹕http://www.finnair.com.hk

交通﹕由倫敦乘火車往愛丁堡約4.5小時

火車證﹕BritRail彈性通行證，兩個月內任選3至15天乘車，票價179歐元（約1706港元）起

網址﹕http://www.britrail.com

英國旅遊局﹕http://www.visitbritain.com.hk

協力﹕Orient-Express、芬蘭航空、英國旅遊局

文、圖﹕郭瑋瑋

編輯﹕梁小玲