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【明報專訊】人均消費﹕90元
午餐供應﹕上午11:30至下午3:00
上菜速度﹕15分鐘
主打咖喱的Izumi Curry，來自「蛋包飯聖地」大阪，餐牌當然有不少蛋包飯款式，不過此店做法更像奄列飯，將煎好的滑蛋奄列直接蓋於飯上。有人認為這像滑蛋飯多於蛋包飯，老闆中野隆司則指大阪人喜歡這新派吃法，而且只要好吃的話，誰會計較？
滑蛋拌咖喱，妙！
中野指店內的奄列飯多拌以招牌咖喱，若以傳統煎蛋皮吃法，蛋皮太乾跟咖喱不太夾。如將滑蛋蓋於飯上，則可將滑蛋奄列與咖喱汁拌勻來吃，既吃到蛋的濕潤細滑，又吃到咖喱的辛香。如何做到細滑奄列？中野指打蛋時很重要，加入空氣可讓奄列更細滑，而且下蛋漿時要不停攪拌。雖用本地雞蛋，但他要揀選高級雞蛋，蛋黃偏橙黃，蛋香更濃。
招牌咖喱跟隨總店做法，從大阪運來以15種香料混合的秘製香料粉，加上每日以牛骨、牛肉、牛舌、洋葱、甘筍、蘋果等十多種材料，煲十多小時的牛肉湯，煮成咖喱汁。新店特別採用新潟米，並於本港精米，令米飯更新鮮煙韌，店內更設濾水器，將香港的硬水轉為軟水煮米，務求做到跟日本店一樣。餐廳亦特別推出希慎店限定菜式，如牛雜咖喱意大利飯、蘇格蘭蛋咖喱飯。
午餐款式﹕4款，餐牌全日供應
座位數目﹕50個
食物：4★
環境﹕4★
整體評分﹕4★
地址﹕銅鑼灣軒尼詩道500號
希慎廣場1106號舖
查詢﹕2253 4111
註：設加一服務費
午餐供應﹕上午11:30至下午3:00
上菜速度﹕15分鐘
主打咖喱的Izumi Curry，來自「蛋包飯聖地」大阪，餐牌當然有不少蛋包飯款式，不過此店做法更像奄列飯，將煎好的滑蛋奄列直接蓋於飯上。有人認為這像滑蛋飯多於蛋包飯，老闆中野隆司則指大阪人喜歡這新派吃法，而且只要好吃的話，誰會計較？
滑蛋拌咖喱，妙！
中野指店內的奄列飯多拌以招牌咖喱，若以傳統煎蛋皮吃法，蛋皮太乾跟咖喱不太夾。如將滑蛋蓋於飯上，則可將滑蛋奄列與咖喱汁拌勻來吃，既吃到蛋的濕潤細滑，又吃到咖喱的辛香。如何做到細滑奄列？中野指打蛋時很重要，加入空氣可讓奄列更細滑，而且下蛋漿時要不停攪拌。雖用本地雞蛋，但他要揀選高級雞蛋，蛋黃偏橙黃，蛋香更濃。
招牌咖喱跟隨總店做法，從大阪運來以15種香料混合的秘製香料粉，加上每日以牛骨、牛肉、牛舌、洋葱、甘筍、蘋果等十多種材料，煲十多小時的牛肉湯，煮成咖喱汁。新店特別採用新潟米，並於本港精米，令米飯更新鮮煙韌，店內更設濾水器，將香港的硬水轉為軟水煮米，務求做到跟日本店一樣。餐廳亦特別推出希慎店限定菜式，如牛雜咖喱意大利飯、蘇格蘭蛋咖喱飯。
午餐款式﹕4款，餐牌全日供應
座位數目﹕50個
食物：4★
環境﹕4★
整體評分﹕4★
地址﹕銅鑼灣軒尼詩道500號
希慎廣場1106號舖
查詢﹕2253 4111
註：設加一服務費
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