出街歎足料住家菜

【明報專訊】創版三年的「明益你」要同大家告別，以後周五副刊將推出更精彩內容。臨別依依，我們為讀者送上一頓「家常便飯」。現代人生活繁忙，三餐出街速食醫肚，「住家菜」變得奢侈，心中不禁惦記母親的健康家常便飯。「明益你」聯同米芝蓮食肆季季紅的副線、全新廣東食府「家常便飯」，送上買二送一優惠，即使再忙，也能吃出家的味道。


外出吃飯往往油多味精多，只為填飽不求健康，其實大家最嚮往的，是一頓以簡單調法和樸實材料煮出的家常便飯。剛於銅鑼灣開業的「家常便飯」，以健康、營養及無味精為賣點，炮製出自家創意小菜、升級版傳統家常料理，以及足料靚湯；配合溫馨貼心的服務及用膳氣氛，讓繁忙的都市人吃出「家」的味道。「家常便飯」更向同一集團、於屯門藍地享負盛名的季季紅風味酒家取經，以「愛吃•家常便飯」為概念，務求讓新舊食客們感受回家吃飯的溫情。


「報紙」鋪枱 裝潢似家

小小飯店裝潢溫馨，恍似平常百姓家的飯廳設計，牆身柱位使用家用層架木料，增添家的感覺。侍應皆穿著住家圍裙，寫上「爸爸」、「媽媽」、「姊姊」、「弟弟」字樣，還配卡通圖案，令顧客添溫馨暖意。飯枱上的餐紙以舊報紙排版設計，讓食客們重溫昔日以報紙鋪枱吃飯的歲月；餐牌則以「媽媽的私房菜譜」作設計概念，滿是家傳食譜佳肴手稿，提供如同留言給媽媽「今晚食乜餸」的點菜體驗。


逾50款粵菜 靚湯燉通宵

菜式方面，飯館提供逾五十款創意粵式佳肴，包括：自家創意小菜，定期推出時令獨家創意粵菜；升級版傳統家常料理，大廚們每天親選優質食材，並以少油鹽、無味精及營養豐富的健康家常便飯為主，配合足料靚湯，每天限量通宵燉製，帶出足料無味精的住家溫暖口味。據知部分菜式取材自季季紅，創意及營運總監郭漢平表示：「季季紅屬傳統酒家，以大魚大肉的風味菜式為主，適合大型酒席和宴會；家常便飯則主打高級精緻小菜，並從季季紅中取出精髓，演變成新派創意菜式，例如泰式羊架、胡椒蝦蟹等，更適合年輕人和小家庭口味。」菜館更備有白飯或紅糙米飯兩款，各適其適。


◆家常便飯

地址：銅鑼灣謝斐道379號地下6至7號舖

訂座電話：2893 9891

網址：www.homecuisine.com.hk

營業時間：上午11:00至晚上11:00

統籌：一鋒

文：史維達

圖：陳淑安

編輯 王翠麗

美術 Kenji