大快活大家樂 可接受加最低工資

【明報專訊】今年6月時兩大龍頭快餐企業公布最低工資實施第一年的業績，大家樂（0341）香港區除稅、折舊及攤銷前利潤與上一年持平，大快活（0052）更是多賺半成，兩集團昨日分別舉行股東會，管理層被問及重新檢討最低工資水平，隨即大轉口風，大家樂首席執行官羅開光稱，能接受一定加幅；大快活行政總裁陳志成更說，「加1至2元都影響不大」，毋須加價應對。


大快活﹕兼職比例或增至五成

陳志成昨日在股東會後表示，雖然去年最低工資法出台，令時薪由23元大漲至28元，但大快活透過中央採購、優化工作流程，以及將兼職員工佔比由5％提升至40％以減低人工支出，已成功應對最低工資影響，「加1至2元的都影響不大……都不需要加價」，而且未來或會將兼職員工比例增加至一半。


他又稱，內地經濟放緩，暑假期間顧客消費較以往審慎，故下調2013至2014年度前在內地開40間店的目標，降至開34間左右。另外，大快活亦會在港開設更多主攻年輕市場的特色餐廳，將由現時的3間增至年底的7間左右。


大家樂：沒有「頂唔住」的事情

大家樂羅開光則表示，最低工資委員會已就最低工資水平討論一年多，雖然未有定論，但相信工會及市民會找到共識。他又指出，大家樂會配合政府決定，相信能承受一定程度的工資增幅，並認為企業應不斷改進及調節，「這個世界沒有『頂唔住』的事情，有時只是因為你找不到辦法」。


成本方面，近4至5個月材料成本加幅平穩，大家樂沒太大的加價壓力。羅又透露，暑假期間同店銷售錄得中單位數增長，增幅合理，下半年保持樂觀。