希臘小島佈八爪魚陣

【明報專訊】希臘近年受債務危機困擾，尤其在大城市，當地人過着緊縮的生活。雖然物價緊縮的「好處」大部分未惠及遊客，但原來在希臘消費可以很便宜，只要避開最遊客化的米克諾斯島和聖托里尼島，在帕羅斯島（Paros）有便宜又美味的愛琴海海鮮餐，在納克索斯島（Naxos）更可到酒舖免費試飲傳說中能醫治傷心的甜酒，加上價格便宜的民宿，在希臘花費可能比東南亞貴不了多少。


帕羅斯島距離雅典約4小時船程，在米可諾斯島和聖托里尼島之間，島上洋溢的是日常生活與度假之間的氣息。在希臘小島上的餐廳，常常會看到一道風景，就是在餐廳門口出現一排像萬國旗般的大八爪魚，看起來非常震撼。


不過若想看到最多的八爪魚陣和吃到最新鮮的八爪魚，就要來到帕羅斯島，在島上北部的小鎮Naoussa是重要漁港，常常停泊很多大漁船，幸運的話可以看到上千隻八爪魚晾乾的景象！為什麼要把八爪魚晾乾呢？是要把八爪魚曬成像中國的章魚乾嗎？剛從漁船下來的漁家親述內裏乾坤﹕「我們的八爪魚多數用烤，若不先晾乾，放在炭火上就不斷出水，那就不好吃了。曬過的八爪魚味道更濃，質地也更好呢！」為了保持肉質，他們不會曬很久，在夏天，愛琴海的太陽猛烈，只要一面曬5小時，反轉另一面再曬2小時就夠了；冬季則天氣濕冷，常常下雨，需要花2至3天風乾。


希臘人很和氣，遊客們湊得很近八爪魚拍照甚至碰碰牠，他們還是笑咪咪的。想買一隻八爪魚自己烤來吃？對不起，所有八爪魚都會賣給餐廳，要吃還是上館子吧！


平民化漁港嘗美味海鮮

圍着港口的都是餐廳，看着滿港帆船和漁船，吹着海風聞着海水味進餐實在寫意。在這裏當然要吃八爪魚，點一盤烤八爪魚一般只需10至12歐元（約98至118港元），分量大概是兩條大觸鬚，在烤好後切粒上桌。沒什麼花巧工夫，就是炭烤加點檸檬汁而已，但一入口，海水的鹹、八爪魚的鮮甜和不太硬的嚼勁，使人不禁歡呼。這天還點了12歐元（約118港元）其貌不揚的墨汁飯，但那些墨汁像鮮魚高湯一樣鮮甜，墨魚竟吃出了墨魚丸的味道！要知道墨魚丸須經過肥豬肉、糖、鹽等調味才有那種特別的鮮美味道，但一片簡單的墨魚已甜美至此，實在不簡單。


吃着飯，看見門外幾隻兩呎多高的大白鵝在散步，肥美潔白得不像野生的，但牠們可以隨便在沿岸到處走動和飛翔，很是愜意，看着看着，又覺得可能是野生的。問起餐廳老闆娘，她說原來這些鵝是年前有人送給某個村民，大家覺得鵝很可愛，就一起飼養牠們並讓牠們繁殖，所以鵝的數目近年來已增加了十隻八隻呢，問起當地人會否拿牠們作大餐，「當然不會吃牠們！」老闆娘認真地說。希臘人很有童心，對動物特別有愛心，人人都知道他們愛餵養街貓，但想不到大白鵝也能得到這種禮遇呢！


納克索斯島距離帕羅斯島1小時船程，一併遊覽兩島就最理想。這島的度假感覺更強，但假如米克諾斯島有長洲的喧鬧氣氛的話，這裏就較像優雅的西貢，感覺富足而自在。不少希臘的島嶼都有點荒涼，因島上氣候乾燥大風，到處只見仙人掌和無花果等逆境植物，納克索斯島卻擁有與別不同的綠意，傳說中這島是酒神戴歐尼修斯（Dionysus）的出生地，在他的祝福之下土壤也特別肥沃，盛產青瓜、番茄、蜜桃等。不過來到這裏一定要試試島上有名的甜酒Kitron，這種由柑橘科植物葉子蒸餾出來的酒，有個傷心但美麗的傳說。


治「傷心」甜酒 免費試飲

傳說古希臘大英雄鐵修斯（Theseus）一生努力為民除害，他聽說在克里特島有座大迷宮，內裏住了牛頭人身怪物，當地國王要雅典每年奉獻童男童女各七人餵飽牠，於是鐵修斯混入其中，想要擊殺這怪物。克里特公主遠遠看見鐵修斯就一見鍾情，於是背着父親將一個長長的線球交給鐵修斯帶進去，讓鐵修斯在打死牛頭怪物後能沿路回程。消滅怪物後，他答應迎娶公主，公主就隨他的船隊回航雅典，怎料在納克索斯島停靠休息時，他乘公主熟睡丟下她出海去。公主醒來後發現愛人逃跑了，在這陌生地方又無親無故，傷心欲絕。酒神戴歐尼修斯看了不忍心，就讓她喝Kitron治療受傷的心，並帶她在身邊成為酒神的信徒。


在島上有兩家主要酒廠仍在釀造這酒，兩家在碼頭旁邊的商店大街都設有專賣店，可在這裏先試飲看看，因為畢竟是30度以上的烈酒，未必人人接受，而且有好幾種口味，例如調校得較甜的，或酒精度更高更醇的，可以逐杯試飲。買給朋友做手信也不錯，最小一瓶100毫升，約3歐元（約29.4港元），便宜的價錢就可以醫治傷心了。


文、圖：周泇然

（iris.chow.c@gmail.com）

編輯 胡可欣

美術 Money