提升食物滋味

【明報專訊】跟人說起去買茶葉、嘗好茶，總像有點過時老套，又帶一點故作高深。於是，坊間也不乏一些新潮茶館，標榜時尚潮流，嘗試吸引更多年輕人購買。不過，明茶房的Vivian把傳統茶葉帶進這個世代，並不止於把茶葉包裝年輕化。


Vivian的強項，是打破一般人對茶葉的概念，在她眼中，喝茶的方法沒有正宗不正宗，所以仍有很多可能性。她愛嘗試把不同茶放在不同場合、配搭不同食物，產生的作用超乎想像，「一般人都覺得，朱古力應該配咖啡、配酒，其實中國茶也可以很搭調」，而一邊喝鳳凰桂花茶，一邊吃荔枝炭燒雞，滋味得不得了，「兩者的味道都很fruity，很夾！」她說，茶與食物的關係，不止吃飯過後要喝茶消滯，「茶可以提升食物的味道」。


明茶房裏賣的茶葉品種，大多傳統，不過客人從3歲到80歲、從內地到外國都有。Vivian認為，客人愛她這裏沒壓力，「有些茶店，專賣貴價茶葉，客人選些便宜的，老闆會覺得你不識貨，這種壓力，只會讓人不敢發掘。我常說，找到自己適合的茶最重要，不要太在意道聽塗說的大理論，收窄了自己的視野」。明茶房除了提供免費試茶，還舉辦工作坊，有心要尋找合口味的愛茶人，Vivian或許能幫忙。


明茶房

地址﹕太古城船塢里8號華廈工業大廈12D

查詢﹕2520 2116