吃出趣味tasting menu

【明報專訊】定位為Progressive Dining的破格餐廳g.e，最近推出數款tasting menu，每人$999起。餐單由曾於英國The Fat Duck、西班牙El Bulli等米芝蓮3星餐廳工作的意籍行政總廚Gianluigi Bonelli主理，Chef Bonelli出名鬼怪主意多，如鵝肝加液化氮製成粉末，粟米做成魚子狀，鱸魚真空處理後以槌仔按壓至薄身再浸煮，看似pasta實為甚有嚼口的鱸魚肉，吃飯吃出趣味來。


■g.e.

營業時間：周二至日晚上7:00至10:30

地址：尖沙嘴金巴利道39號帝樂文娜公館2樓（周一休息）

查詢：3763 8803

文：孔芷君、張艾渟