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【明報專訊】芝麻餡材料
（2 人份，約10粒）
芝麻渣（40克）
白砂糖（15克）
蜜糖（1茶匙）
植物油（1湯匙）
湯圓皮材料
糯米粉（50克）
溫水（5湯匙）
粘米粉（1/4茶匙，令皮料更有彈性，只用糯米粉亦可）
做法
1. 芝麻渣拌入白砂糖、蜜糖、油攪拌，小火炒1至2分鐘，將糖溶解並混合，放涼，分成10份，滾圓，備用水
2. 糯米粉加入粘米粉拌勻，逐少加入暖水，將麵糰搓揉均勻至光滑，均等分成10份，滾圓
3. 滾圓的麵糰壓平，包入芝麻餡，輕輕搓成圓形，預先在碟子撒點糯米粉，可防止黏底
4. 澆一鍋沸水，水滾後放入湯圓煮至浮面即可
溫馨提示
搓好的湯圓宜即食，如想飯前預先搓好，可蓋一塊擰乾的濕毛巾，免湯圓表面變乾裂開
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