羅勒紫蘇 家族不同

【明報專訊】有指羅勒等同中國紫蘇，香草原的Gary表示兩者屬不同家族，「羅勒某些品種如甜羅勒，葉為半拱形，鋸齒不多，而且表面光滑；紫蘇葉較『鞋』身，呈啞色，且為平葉」。基本上，羅勒葉以至全棵皆有香氣，以葉香氣最強，「花、葉甚至全棵羅勒都有味，葉精油含量最多，故味道最強，花的則較淡薄」。