親子活動﹕有營攻略 邊玩邊學

【明報專訊】「孩子不愛吃蔬菜，怎麼辦？」「孩子下課後嚷着肚餓要吃零食，我應否讓他吃？」爸媽心中的疑問，在「有『營』親子計劃『傳攻略』暨計劃結業禮」內，由香港營養學會的註冊營養師，透過講座一一解答，而明報Happy Pa Ma小讀者更可透過好玩的集體遊戲，學識健康「有營」之道。


由美國輝瑞科研製藥有限公司與聖雅各福群會眾膳坊主辦的「有『營』親子計劃『傳攻略』」，剛於烏溪沙青年新村舉行了結業禮，當天的活動協辦機構香港營養學會，亦派出註冊營養師潘仕寶（Sally） ，以輕鬆有趣的親子遊戲，教各位爸媽和孩子一起認識健康營養知識。


熱量消耗大 健康小食「頂肚」

Sally指出，孩子正處於成長期，均衡飲食會影響孩子身體的抵抗力、智力、牙齒、身形等各項發展，故父母要多加留意。她明白小朋友活潑好動，經常跑跳，熱量消耗較多，加上午飯和晚飯之間相隔了一段時間，若中段肚餓，下課後可讓他先吃小量小食「頂肚」，不過緊記小食的分量要小，少油且低鹽低糖低脂。Sally以「紅綠燈」來把小食分類，「綠燈小食」為健康小食，如煠蛋、粟米、迷你麥包等；不合格的為「紅燈小食」，如薯片、餐蛋麵、腸仔等。


七色蔬果 吸引孩子進食

如孩子不愛吃蔬菜，Sally表示家長可把蔬菜比喻為漂亮的七色彩虹，不同顏色的蔬菜含有不同抗氧化物，如紅色番茄含有茄紅素、橙色南瓜含胡蘿蔔素、綠色蔬菜有葉酸等，各有優點，家長可以把它們切碎，加入食材中一同烹煮，顏色鮮艷，賣相吸引，自然更容易令小朋友進食。


身為上班族的家長，或會購買大量易於存放的罐頭和即食麵，以助下班後盡快煮起晚餐。Sally提醒，家長可學習閱讀食品上的營養標籤，小心選擇。罐裝吞拿魚為打工爸媽的晚餐之選，味道佳且含有奧米加3脂肪酸，對心臟有益，又方便儲存，於特價時多買幾罐更可節省金錢，建議選擇礦泉水浸吞拿魚，比油浸的更有益。而罐裝午餐肉是經醃製的肉類，加入了不少添加劑，不宜多吃。至於即食麵，Sally則指應選擇非油炸的即食麵或杯麵，鹽分較低，以通粉、米粉或米線代替更好。


文：孔芷君

編輯：何錦源