港人氯丙二醇攝入量低

【香港政府新聞網】
     食物安全中心今天（11月7日）公布有關本港食物含氯丙二醇脂肪酸酯的研究結果，發現成年人的氯丙二醇攝入量均遠低於可容忍攝入量，目前沒有充分的理據支持需改變市民現有的基本健康飲食習慣。

 

     氯丙二醇是一種在食物製造、烹煮及其他加工過程中自然產生的加工過程污染物。食安中心表示，有足夠證據顯示氯丙二醇會令實驗室動物產生腫瘤，但現時沒有資料顯示它會令人體致癌，所以國際癌症研究機構把氯丙二醇列為可能令人類患癌的物質。

 

     該中心在2011至2012年間進行研究，集中檢測據報氯丙二醇脂肪酸酯含量較高的食物。研究抽取了共300個食物樣本，結果顯示餅乾、油脂、零食和中式糕點的氯丙二醇脂肪酸酯平均含量較高，分別每公斤440、390、270和270微克。

 

     研究顯示攝入量一般和攝入量高的成年人的氯丙二醇攝入量分別相等於暫定最高每日可容忍攝入量的16%及26%，遠低於有關可容忍攝入量。

 

     根據研究結果，單從食物中攝取氯丙二醇脂肪酸酯的分量而言，目前沒有充分的理據支持需改變市民現有的基本健康飲食習慣。市民應保持均衡及多元化的飲食，包括進食多種蔬果。