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【明報專訊】聖誕節快到了，小朋友最期待的，除了是收到聖誕老人的禮物外，當然還有與爸媽一起吃聖誕大餐。但枱上的刀叉有哪些使用規則？若進餐期間需離開座位，應怎樣做才合乎禮儀？我們請來富豪九龍酒店副餐飲總監，教小朋友餐桌禮儀，學做小紳士和小淑女。
食聖誕大餐時，如果小朋友錯用餐具，令食物、湯汁弄污桌面，真是非常失禮。富豪九龍酒店副餐飲總監何燧成（Marco）表示，在餐桌禮儀中，小朋友最不知所措的，通常都是面對枱上一大堆的刀刀叉叉。其實吃西餐時用餐具主要原則是刀和匙放在右方，叉放左方；用的次序由外向內；麵包碟及牛油刀在最左方。吃主菜的刀叉按食物種類大致分為三種，下圖中最上面的刀叉是吃魚類用，刀面較闊及沒有鋸齒，叉較細及只有三道分岔；中間的是吃豬和雞等肉類用，刀頭較圓且鋸齒較淺；下面的是用以吃牛和羊等肉類用的，刀頭較尖而鋸齒較深。侍應會按客人所點的主菜，在餐前放好所需的刀叉，因此只要按着「由外向內」的使用原則，基本上是不會用錯餐具的。接下來，兩名小模特兒便要學正確運用餐具的方法。
模特兒﹕Ryan Fu、Charlotte Fu
協力﹕富豪九龍酒店
文﹕梁翠薇
編輯：胡可欣
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