富豪飯堂 何東主廚創立

【明報專訊】福臨門酒家為何東家族的主廚徐福全創辦，並且主打高級粵菜而知名，賣點是頂級食材，以簡單的烹調方法，帶出食物最佳味道。後來家業由五哥及七哥繼承，並且發揚光大，更曾經是城中富豪李嘉誠飯膳、李兆基舉行生日酒席、許晉亨及李嘉欣夫婦擺喜酒首選之地，華人置業（0127）主席劉鑾雄夫婦更差不多日日到臨。因此成為城中的「富豪飯堂」。


曾辦李兆基壽宴

由於福臨門經常獲城中富豪及知名人士光顧，因此該酒家位於灣仔總店的門口，便成為很多娛樂版記者群集「攞料」之地。


福臨門能夠獲得眾富豪長期捧場，在於其對食材考究，其不惜工本搜購魚翅、吉品鮑、裙翅、官燕、天然活海產及金華火腿，並且着重精湛廚藝，炮製出大紅片皮乳豬、紅燒頂裙翅、竹笙釀官燕、原隻吉品鮑等一流粵菜，吸引一眾富豪及遊客特地前來品嘗。就算福臨門徐家兩兄弟近年要對簿公堂，亦不見得影響生意。


由於福臨門已經建立名聲，因此該酒家逐步向中國及日本市場進軍，其品牌更因此名揚四海。