轉低脂牛油勢加價

【明報專訊】本報記者昨前往其中兩間位於深水埗、製品含較多反式脂肪的蛋糕西餅店查詢，有店舖表明「邊啲牛油便宜就買邊啲」，經此一役會更留意其反式脂肪成分，但認為該區有不少低收入人士，若因此加價，「街坊唔肯過你」。


麵包店主管：邊間便宜買邊間

消委會調查顯示，深水埗「皇爵麵包西餅」的牛油蛋糕，每100克含0.68克反式脂肪，每切片售價3.5元。該店麵包部主管阿安表示，以往從批發商入貨時不會留意反式脂肪，「邊間（牛油）便宜就邊間」。他表示不少西餅店都採用含高反式脂肪的牛油，日後入貨時會向批發商了解，有否「既低價、又低脂」的牛油，但他說﹕「街坊生活艱難，（加價）唔肯過你」。


街坊：加價一兩元可接受

同於深水埗、屬連鎖店的「馥軒餅店」，牛角酥每100克含0.83克反式脂肪。店員李小姐表示麵包於沙田工場製作，不清楚用料。她得悉消委會早前曾作調查，管理層知悉此事，相信會改用更健康的用料，「因關乎人的健康」。


街坊對此意見不一。年逾七旬的曾婆婆着重價格，「貴就食少啲」，不會特別留意反式脂肪成分，「食得一日得一日」；伍先生表示，為健康着想，就算售價因此貴1至2元也能接受，亦可能會減少食用。