期貨升破紀錄 美國牛料更貴

【明報專訊】各地牛肉狂加價，繼內地供港活牛在一年內六度加價後，美國市場預期活牛供應減少，芝加哥活牛期貨上周升破紀錄。飲食業指本港食肆常入美國貴價急凍牛，預料美國牛加價會再添成本壓力，需研究開拓南美及加拿大等較低價貨源。


研引更多南美加國貨

美國《華爾街日報》昨日報道，芝加哥活牛期貨的即月合約於上周四升至每磅1.3385美元，打破去年3月創下的紀錄，預計未來數月會推高食肆及零售牛價。


香港餐飲聯業協會會長黃家和表示，香港採購不少美國急凍牛肉，尤其是貴價牛扒，美國期貨價升都會影響香港食肆，現唯有開拓貨源，如改入價格較低的貨源，如巴西或阿根廷牛肉價較美國低約10%，加拿大牛肉價亦較美國低5％至10%。