新聞類別
副刊
詳情#
【明報專訊】在「本地漁農美食迎春嘉年華2013」，除了上期談到的魚翅瓜，比較特別的，還有以前甚少在香港見到的新引進品種蛋黃果（canistel或eggfruit）。
這種深雞蛋黃顏色、大如蘋果、頭圓尾尖的生果，得名絕不只因它的顏色，還有是它非常特別的果肉，除了質感像一個烚熟雞蛋的蛋黃，連味道也似！
就像加了點糖、少了點蛋味的蛋黃而已，非常「得意」。
甜點1
蛋黃果乳酪奶昔
因為蛋黃果肉比較乾，故加入含油分的牛奶或忌廉都非常適合。這個可「當飯吃」的美味奶昔，營養豐富，對小孩子非常有益呢。
材料﹕
牛奶或豆奶 1杯
豆蔻粉 適量
香草精油 1茶匙
蜜糖 適量
小蛋黃果肉 1個，約40克
做法﹕
將牛奶和果肉倒進一個攪拌杯內，用高速攪拌機打滑，加入適量過濾水至適合濃度便成
文、圖 鄺易行
（www.goodfoodwatch.com；fb﹕Good Food Watch）
編輯 潘建文
fb﹕www.facebook.com/SundayMingpao
留言 (0)
