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【明報專訊】2月是北歐最冷時刻，小報三兩天便大字標題「俄羅斯冷鋒持續」、「格陵蘭冷流抵達」，看着已感寒氣逼人。
今年瑞典學校冬季假期剛落在農曆新年一周。北國的中國人如何慶祝新年？瑞典約950萬人口中，華人佔約3萬，相對來自中東及非洲的移民，中國人算是少數民族了，在首都斯德哥爾摩沒能湊成一條唐人街。
我城也只有幾間亞洲商店，定時去入貨解鄉愁，把廣東雲吞皮、台灣辣筍絲、越南米粉、法國豆腐、荷蘭菜心捧回家，外邊零下18度時煮碗熱湯麵，四十港幣一包的國產牛筋丸也就覺得超值。
有中國人就有吃的生意
在店裏見到利市封、年糕、撕頁日曆，才猛然醒起新年將至。賀年食品的牌子和質素一般都不敢恭維，上一輩香港人移民家庭多會在家準備年飯，或託親友在香港寄來賀年正貨食品。來自中國的移民早已自成一國，自製豬肉包、鍋貼、餃子、小籠包、豆腐花，自己享用兼發展成圍內電話訂購服務，有中國人的地方就有吃的生意。
亞洲店主醒目賜口福
最近香港街坊巧製鹵水燜雞腳，眾人大快朵頤之餘都好奇：瑞典人絕對不沾的雞腳，你居然買得到肉質嫩滑兼價甚便宜的瑞典貨！我們猜是亞洲店主醒目，聯繫到肉商或農場大量收購，賜我們口福。
有一道冬季才出現的瑞典甜點甚得我心，Semla的地位等於中秋月餅或端午糉，廣受大眾期待。基本材料是個豆蔻香料Cardamom焗製的圓麵包，先把麵包頂部橫切下來，像頂小帽子，在下層麵包中央刮出小洞，將混和了鮮奶的杏仁蓉填滿小洞內，再在上面噴兩圈雲呢拿味鮮打忌廉，把小帽子蓋回，灑上糖粉便成。
我愛按傳統方法拌着熱牛奶吃，軟滑香甜滋味極。去年被評為全國最佳Semla的咖啡店，一天之內賣出14,000個。統計又說每個瑞典人每年冬平均吃掉5個Semla，冬天只過了一半，我已幹掉7個……
文 周游 [email protected]
圖 Mona Loose/imagebank.sweden.se
今年瑞典學校冬季假期剛落在農曆新年一周。北國的中國人如何慶祝新年？瑞典約950萬人口中，華人佔約3萬，相對來自中東及非洲的移民，中國人算是少數民族了，在首都斯德哥爾摩沒能湊成一條唐人街。
我城也只有幾間亞洲商店，定時去入貨解鄉愁，把廣東雲吞皮、台灣辣筍絲、越南米粉、法國豆腐、荷蘭菜心捧回家，外邊零下18度時煮碗熱湯麵，四十港幣一包的國產牛筋丸也就覺得超值。
有中國人就有吃的生意
在店裏見到利市封、年糕、撕頁日曆，才猛然醒起新年將至。賀年食品的牌子和質素一般都不敢恭維，上一輩香港人移民家庭多會在家準備年飯，或託親友在香港寄來賀年正貨食品。來自中國的移民早已自成一國，自製豬肉包、鍋貼、餃子、小籠包、豆腐花，自己享用兼發展成圍內電話訂購服務，有中國人的地方就有吃的生意。
亞洲店主醒目賜口福
最近香港街坊巧製鹵水燜雞腳，眾人大快朵頤之餘都好奇：瑞典人絕對不沾的雞腳，你居然買得到肉質嫩滑兼價甚便宜的瑞典貨！我們猜是亞洲店主醒目，聯繫到肉商或農場大量收購，賜我們口福。
有一道冬季才出現的瑞典甜點甚得我心，Semla的地位等於中秋月餅或端午糉，廣受大眾期待。基本材料是個豆蔻香料Cardamom焗製的圓麵包，先把麵包頂部橫切下來，像頂小帽子，在下層麵包中央刮出小洞，將混和了鮮奶的杏仁蓉填滿小洞內，再在上面噴兩圈雲呢拿味鮮打忌廉，把小帽子蓋回，灑上糖粉便成。
我愛按傳統方法拌着熱牛奶吃，軟滑香甜滋味極。去年被評為全國最佳Semla的咖啡店，一天之內賣出14,000個。統計又說每個瑞典人每年冬平均吃掉5個Semla，冬天只過了一半，我已幹掉7個……
文 周游 [email protected]
圖 Mona Loose/imagebank.sweden.se
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