裕隆開年飯 餸菜貴一成

【明報專訊】西環海味店裕隆號昨日延續近50年傳統，於大年初二吃開年飯，老闆吳偉鴻（左四）及其家屬與員工等10多人聚首一堂。開年飯8餸1湯，與去年相若，包括金銀膶腸、髮菜蠔豉、蓮藕瘦肉生魚湯等，餸菜花費2000多元，較去年貴一成多。第二年在裕隆號為開年飯下廚、清晨4時便起牀做飯的冰姐（左一）說，去年豬肉每斤售30元，今年已大幅加價至45元，生菜亦由去年每斤約10元增至12元。


吳偉鴻說，人民幣持續升值，內地來貨如章魚及地魚，價格按人民幣計雖無增加，但以港元支付的成本即大升，再者租金及員工薪金亦呈上升之勢，令來年經營面臨更大挑戰。


（尹錦恩攝）