【明報專訊】廣州最有特色的傳統建築，非西關大屋莫屬——商賈大戶和他們知書識禮的西關小姐，在青磚灰瓦的方正大宅裏生活，不止是民初電視劇的情景，也是我們對昔日廣州的想像。剛在一月開幕的廣州文華東方酒店，便以西關大屋的格局，配合新進藝術家的作品，演繹廿一世紀的豪華居所。
獲《福布斯旅遊指南》選為「2012年十大最令人期待開幕酒店」之一的廣州文華東方，今年一月終於開幕。這是文華東方繼三亞之後，在內地的第二間酒店，亦是首間城市物業。作為位於中國第三大城市的酒店，地點可是至關重要；廣州文華東方離廣州東站只有約10分鐘車程，從那裏坐直通車到香港不過兩小時，且地處廣州天河區頂級商場太古匯旁，位置可是相當優越。
參照西關大屋格局
不過在廣州這國際酒店戰場上，光有地利當然不足夠。文華東方最吸引的，就是它這個brand：代表富東方韻味的低調奢華。為了表達對品牌的承傳，酒店找來美籍華裔室內設計師季裕棠（Tony Chi）操刀。季裕棠曾為多間酒店和餐廳的設計擔綱，上海柏悅酒店、香港的SPOON by Alain Ducasse，都出自他的手筆。這次為廣州文華東方酒店設計房間和公共空間，參照了西關大屋的格局：左右對稱，以中間的廳堂為中軸線。以面積達66平方米、全廣州同級房間最大的標準客房為例，門口玄關是中軸走道，左邊是浴缸和淋浴所在的「濕區」，右邊是衣帽間、廁所、洗手盆所在的「乾區」，盡處是睡房。這設計藍本在酒店多處可見：像商務樓層的Club Lounge、主打威士忌的酒吧The Loft等。
展現亞洲藝術魅力
除了設計，藝術品也可彰顯品味。酒店2010年訂好室內設計後，便已找香港著名奧沙畫廊（Osage Gallery）旗下的藝術顧問公司，請一批藝術家為酒店度身創作藝術品，除了一位來自烏拉圭外，其餘都是中港及韓國的藝術家。酒店表示，文華東方是來自亞洲的酒店品牌，所以希望藝術品，能夠表達其來自東方的背景。像門口那棵五米高的迎客松，出自湖北藝術家史金淞之手，題為「精神」，看似一株樹，實則是由不同樹種的回收木材拼湊而成。這批藝術品分佈在地下、酒吧、餐廳等公共空間，值得留意。
4月13日前第二晚免房租
滿足了美感的追求，是時候照顧口腹之欲。酒店的中菜廳Jiang by Chef Fei，看名字便知不是傳統中菜：主理餐廳的「輝師傅」黃景輝是廣州新進名廚，喜歡走訪各地尋找食材，像大連的海鮮、山東濰坊的有機青瓜，配合粵菜烹調方法做出創新菜式：像一道「和田櫻花鮑魚飯」，以大連鮮鮑和日本米，加入用章魚、乾貝、蝦乾等調配成的海鮮汁燜成，每粒飯都吸收了鮑魚味和醬汁，煙韌好吃。西餐廳Ebony同樣出色，所炮製的龍蝦湯我們一致讚好，既不太鹹又充滿龍蝦的鮮甜。茶室悅茶居的英式下午茶很受當地人歡迎，不過還是香港的較優勝。消化了美食，到水療中心做spa，在英國Aromatherapy Associates研製的按摩精華油香氣下睡去……百年前的西關商賈，大概也會羨慕這等享受吧。
廣州文華東方酒店
地址：廣州市天河區天河路389號
電話：+86 (0)20 3808 8888
房租：2500人民幣（約3120港元）起，新張期內推出「續住專享」套餐，即日至4月13日，連續入住兩晚、第二晚房租免費；另推出「邂逅文華」套餐，包括住宿、價值888人民幣（約1108港元）水療中心或1888人民幣（約2356港元）餐飲服務簽帳額等；以上套餐費用2500人民幣（約3120港元）起，入住套房送往廣州東站或機場單程轎車服務及太古匯購物禮賓服務兩小時
交通：廣州東站乘的士約10分鐘，地鐵石牌橋站步行約5分鐘
網址：www.mandarinoriental.com/guangzhou
出沒注意﹕「廣州誠品」 文青蒲點
廣州文華東方酒店所在的太古匯，於2011年開業，是太古地產旗下的高級商場：寬敞的空間、超高的樓底、橢圓形的中庭、木材裝飾、縱橫交錯的電梯……有點像太古廣場跟又一城的混合體，原來跟又一城一樣，出自美國建築師行Arquitectonica手筆。百多間商舖中，不少是大家熟悉的國際名牌；但最引人注目的，莫過於本土書店「方所」。面積達2000平方米的方所，集書、服裝、生活精品、咖啡店於一身，書源主要來自兩岸三地，書量達9萬冊多，投資者乃廣州服裝品牌「例外」的創始人毛繼鴻，策劃總顧問為台灣誠品書店創辦人之一廖美立，香港的又一山人則擔任藝術顧問。方所由2011年11月開業後，旋即成為廣州最炙手可熱的文化場所，文藝青年可一定要朝拜一下。
方所
地址：廣州市天河區天河路383號太古匯商場地鐵上層MU35號商舖
營業時間：上午10:00至晚上10:00
網址：site.douban.com/122554
旅遊錦囊
證件﹕回鄉證
匯率﹕1人民幣約兌1.25港元
交通﹕紅磡港鐵站乘城際直通車往廣州約2小時
廣州旅遊網：www.visitgz.com
文、圖：郭瑋瑋
協力：廣州文華東方酒店
編輯 林華君
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